Tarte à la framboise dans sa croûte de flocons torréfiés
J'adore les fruits et surtout les fruits rouges que je mange dès le petit déjeuner.
Malgré la météo médiocre de ces dernières semaines, les framboisiers ont commencé à donner au jardin. C'était l'occasion de les mettre en valeur avec une jolie tarte du dimanche.
Tarte à la framboise dans sa croûte de flocons torréfiés
J'adore les fruits et surtout les fruits rouges que je mange dès le petit déjeuner.
Malgré la météo médiocre de ces dernières semaines, les framboisiers ont commencé à donner au jardin. C'était l'occasion de les mettre en valeur avec une jolie tarte du dimanche.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une poêle chaude, faites torréfier les flocons d'avoine et de sarrasin, pendant quelques minutes, sans les faire brûler.
Mixez dans le bol de votre blender, les dattes dénoyautées, l'huile de coco et la poudre d'amande jusqu'à l'obtention d'une purée homogène. Versez cette purée dans un saladier.
Ajoutez les flocons d'avoine et de sarrasin torréfiés et malaxez à la main le mélange.
Tapissez votre moule à tarte de papier sulfurisé et garnisez de pâte, sur le fond et les côtés. - 2
Lissez avec le dos d'une cuillère. Réservez au congélateur.
- 3
Dans le bol de votre blender, mixez ensemble, le lait de coco, le sirop d'agave, le citron et les framboises, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Dans un bol, versez l'agar-agar et la fécule. Ajoutez 8 cl d'eau froide et mélangez bien pour que le mélange soit homogène. - 4
Versez le lait de coco à la framboise dans une casserole, à feu moyen, quand celui-ci devient tiède, ajoutez le mélange fécule/agar-agar. Mélangez bien et faites bouillir 1 minute en mélangeant sans cesse. Laissez tiédir.
Versez dans le croûte. Lissez et mettez au frais au moins 4 heures, sinon plus.
Démoulez délicatement et décorez comme bon vous semble.
Cooksnaps
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