Préparez la pâte, mélanger les ingrédients secs, ajoutez l'huile, puis ajoutez l'eau peu à peu, jusqu'à avoir une pâte (mélangez avec les doigts seulement, laissez la pâte reposez pendant la préparation du flan.

Préparez le flan, prenez la première casserole, blanchir les œufs, ajoutez un peu de lait, le safran et la maïzena, mélangez bien, ajoutez lait, mettez sur un petit feu et fouetter bien, jusqu'à avoir une crème. Prenez la deuxième casserole, blanchir les œufs, ajoutez un peu de lait, la maïzena, le cacao, mélangez bien, ajoutez le reste du lait. Mettez sur un petit feu. Agitez bien jusqu'à, avoir une crème.

Enfourner à 200 degré pendant 40 min.

Mettez au réfrigérateur 2 heures avant de servir.

Bonne dégustation.