Pommes dauphine
Estelle Da Costa @tetellegrs_33
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher et faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée.
- 2
Passer au presse purée et laisser refroidir un peu.
- 3
Hacher la gousse d’ail.
- 4
Ajouter à la purée de pomme de terre, salé, poivrée et ajouter de la noix de muscade ou autre arôme si vous le voulez.
- 5
Ajouter l’œuf et la fécule de pomme de terre et mélanger. (La pâte sera encore un peu collante)
- 6
Préparer la chapelure dans une petit bol.
- 7
Prendre une cuillère de la préparation et recouvrir de chapelure.
- 8
Déposer sur du papier cuisson.
- 9
Plonger les boules dans l’huile chaude, et laisser dorer.
- 10
Déposer sur du papier absorbant et déguster.
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