Faire chauffer l’eau. Une fois tiédi ajouter les deux cuillères à soupe de fond de volaille. Puis l’oignon, coupé grossièrement, non cuit

Ajouter les champignons coupé en petit morceau cuisson légère. La CaS de ciboulette ainsi que le persil

Pour finir l’estragon, le thym et le poivre. Bien Mélanger et voilà tout!

Faire mariner la viande une nuit avant cuisson, pour les photos présentées j’ai coupé de la dinde en cube, laissé mariner la nuit et cuisson à la poêle le lendemain midi.