Dans une grande poêle faites revenir les oignons coupés en lamelles avec les poivrons en morceaux, laissez quelques minutes

Râpez les tomates ajoutez les ainsi que l'ail râpé, assaisonnez au épices, ajoutez le concentré de tomates et un verre d'eau laissez à feu moyen pendant 10 mn

Ensuite versez les pommes de terre et les courgettes coupé en petits dés, couvrir et laissez cuire. Une fois les légumes cuites cassez les œufs sur la tchektchouka et Bonne dégustation ☺️