Découper les filets de poulets en petits morceaux puis émincer les poivrons et l'oignon rouge

Faire chauffer une grande poêle ou un wok et y mettre 3 cs d'huile d'olive.

Une fois l'huile bien chaude, mettre le poulet, les poivrons et l'oignon rouge puis faire colorer pendant 3,4 min

Quand le tout à bien coloré, ajouter la sauce soja, la sauce aigre douce, la purée de piment, le paprika et le curry puis mélanger de manière homogène.

Pour finir verser 25cl d'eau et laisser cuire pendant 10min à feu moyen fort.

Pour la présentation, ajouter de la citronnelle haché finement sur votre plat et server avec du riz ou des nouilles