La sauce tomate

1) Dans une casserole mettez un fond d’huile ainsi qu’un oignon émincé, une gousse d’ail et attendre que ça caramélise
2) ajouter 12 tomates cerise coupées en deux, bien remuer et attendez qu’elles fondent à feu moyen 
3) ajoutez une boîte de coulis de tomates (ou deux)

4) ajoutez un carreau de sucre et 2 cuillères à soupe de miel
5) saler et poivrer
6) Vous pouvez ajouter un peu de harissa si vous voulez ou une sauce tomate légèrement piquante
7) couvrez à feu doux et attendez une bonne demi-heure
8)ajouter quelques feuilles de basilic à la fin de la cuisson
9) une fois les pâtes cuites, ajouter 6 cuillères à soupe d’eau de la casserole des pâtes dans la sauce tomate
10) laisser mijoter 5 minutes et c’est prêt

La bolognaise

1) dans une casserole, faire revenir un oignon avec de l’huile puis attendre la caramélisation
2) ajouter la viande hachée
3) saler et poivrer et mettre 1 ou 2 cuillères à soupe de miel
4) ajouter la viande hachée dans la sauce tomate et mélanger le tout avec les pâtes