Préchauffer le four à 180 degrés puis préparer la crème pâtissière 👩‍🍳

Crème pâtissière : dans une petite casserole ; battre les jaune d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que ce soit bien lisse. Ajouter une pincée de sel et la farine puis mélanger encore. Délayer petit à petit avec le lait chaud en tournant sans cesse.

Chauffer la crème à feu moyen ; la tourner sans s’arrêter jusqu’à ce qu’elle s’épaississe (cela peut prendre un peu de temps pas de panique 😂). Ôter du feu et la laisser tiédir.

Déposer la pâte dans un moule avec du papier sulfurisé et la piquer à l’aide d’une fourchette. Déposer des haricots secs dans le fond pour ne pas que la pâte gonfle pendant la cuisson. Enfourner environ 20 minutes pour une cuisson à blanc et la laisser un peu plus pour une cuisson dorée (la surveiller pour ne pas qu’elle brûle).

En attendant que la pâte soit cuite ; laver et découper les fraises en deux dans la longueur.

Quand la pâte est cuite ; bien la laisser refroidir puis y mettre la crème pâtissière et les fraises en formant des ronds harmonieux.

La mettre au frigo et déguster bien frais 🍓