Côtes d’agneaux, potimarron caramélisé miel romarin
Il fait beau comme en plein été, une envie d’été . Repas improvisé
Côtes d’agneaux, potimarron caramélisé miel romarin
Il fait beau comme en plein été, une envie d’été . Repas improvisé
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer vos ingrédients
- 2
Laver le potimarron,le couper en deux et l’évider, le couper en tranche de 1 centimètres
- 3
Faire revenir dans le beurre et l’huile d’olive chaude le potimarron, rajouter le romarin et le miel
- 4
Dans une autre poêle faire torréfier les amandes effilés
- 5
Au bout de 20 minutes 25 minutes piquer le potimarron il doit rester tendre. Réserver puis dans le jus de cuisson déglacé à l’eau faire revenir les échalotes coupées en deux une fois caramélisées... mettre dans un plat le potimarron les échalotes, les amandes au four à 40 degrés pour un maintien au chaud.
- 6
Cuire les côtes d’agneaux à votre convenance, moi personnellement je préfère rosée. Pour un côté esthétique les marquer (sur grille)
- 7
Puis dresser
- 8
Avant de manger mettre un tour de sel du moulin, et un tour de moulin à poivre
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