Brioche moelleuse
Instructions de cuisine
- 1
Dans la cuve à robot, mettre le lait, le sucre, l’œuf, le sel, le beurre (ramolli et coupé en morceaux), la farine et la levure.
- 2
Programmez votre robot en pétrissage pour environ 15mn. La pâte doit être molle et collante.
- 3
Couvrez cette dernière d’un film alimentaire ou d’un torchon propre et laissez la reposer pendant 1h30 à température ambiante le temps qu’elle double de volume.
- 4
Chassez l’air. Donnez lui la forme que vous voulez et mettez la dans un moule beurré et fariné. Badigeonnez la d’un jaune d’œuf puis laissez la pâte reposer encore 30mn.
- 5
Préchauffez ensuite votre four à 180C et enfournez votre brioche pendant plus ou moins 20mn.
Cooksnaps
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