Mie Ayam Homemade

Name: Mie Ayam Homemade
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mie basah homemade; Sawi; Saos sambal; 1 sdm kecap asin; 1 lembar daun bawang, bagian hijau, iris tipis; 200 gr kulit ayam berlemak; 200 ml minyak goreng; 1/2 sdt minyak wijen; 4 siung bawang putih, geprek; 3 potong paha atas, pisahkan daging dan tulangnya; 1 dada fillet (full), potong dadu; 10 ceker (jika suka); 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah, haluskan; 4 siung bawang merah, iris tipis; 3 buah kemiri, sangrai, haluskan; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 ruas telunjuk jahe, haluskan; 2 ruas telunjuk kunyit, haluskan; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang daun bawang bagian putihnya saja, iris serong; 1 sdm kecap manis; secukupnya kaldu jamur (totole),; 750 ml air; Bakso; 750 ml air; 3 siung bawang putih, geprek; 2 batang daun bawang, bagian putih, iris serong; secukupnya Kaldu jamur

Dapur Que @dapur_QUE

Bandung

Mie Ayam Homemade

Dapur Que @dapur_QUE

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Mie basah homemade
Sawi
Saos sambal
1 sdmkecap asin
1 lembardaun bawang, bagian hijau, iris tipis
Bahan Minyak Ayam :
200 grkulit ayam berlemak
200 mlminyak goreng
1/2 sdtminyak wijen
4 siungbawang putih, geprek
Bahan Untuk Topping Mie Ayam :
3 potongpaha atas, pisahkan daging dan tulangnya
1dada fillet (full), potong dadu
10ceker (jika suka)
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah, haluskan
4 siungbawang merah, iris tipis
3 buahkemiri, sangrai, haluskan
1 sdtketumbar bubuk
1/2 ruas telunjukjahe, haluskan
2 ruas telunjukkunyit, haluskan
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 batangdaun bawang bagian putihnya saja, iris serong
1 sdmkecap manis
secukupnyakaldu jamur (totole),
750 mlair
Bahan Kuah :
Bakso
750 mlair
3 siungbawang putih, geprek
2 batangdaun bawang, bagian putih, iris serong
secukupnyaKaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng, goreng bahan minyak ayam sampai kulit ayam garing, gunakan api kecil
2

Buat bahan topping mie ayam, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, masukkan daun jeruk, daun salam dan daun bawang, masak sampai air nya sisa sedikit
3

Buat bahan untuk kuah, rebus semua sampai mendidih
4

Rebus mie basah dan sawi sampai matang, angkat tiriskan
5

Siapkan mangkuk bersih, masukkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdm kecap asin, aduk sebentar, masukkan mie dan sawi yang sudah matang, aduk-aduk sampai rata
6

Tambahkan topping mie ayam, irisan daun bawang dan saos sambal
7

Sajikan mie ayam dengan kuah nya
8

Mie ayam homemade siap dihidangkan