Sauce tomate aux courgettes et panais au piment d Espelette

Name: Sauce tomate aux courgettes et panais au piment d Espelette
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 courgette; 2 panais; 350 gr sauce tomates; Quelques tranches de pancetta (au cas où); 1 échalote; 1 gousse d ail; 2 brins de thym; Sel, poivre; 1 noix de beurre demi sel; 1 filet d huile d olive; 1/4 de c à c de piment d Espelette

Emi & Ju @cook_26198731

Un reste de sauce tomate maison, une courgette et un panais avec de bonnes pâtes fraîches

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Sauce tomate aux courgettes et panais au piment d Espelette

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Ingrédients

45 mn

2 personnes

1courgette
2panais
350 grsauce tomates
Quelques tranches de pancetta (au cas où)
1échalote
1 goussed ail
2brins de thym
Sel, poivre
1noix de beurre demi sel
1filet d huile d olive
1/4de c à c de piment d Espelette

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Instructions de cuisine

45 mn

1

Couper finement l ail et l échalote puis les faire cuire dans une noix de beurre demi sel et un filet d huile d olive
2

Réserver l ail et l échalote, faire revenir la pancetta et l a réservé
3

Couper la courgette et les panais en petits des et les faire cuire dans la poêle avec les sucs de la pancetta, la cuisson faite ajouter la sauce tomate
4

Ajouter dans la sauce l ail, l échalote, le panais et la courgette, le piment d Espelette puis faire mijoter pensant 20/25 MN
5

Servir sur les pâtes fraîches
6

Bon appétit