Éplucher et hacher l’oignon rouge avec l’ail et le gingembre.

Dans une poêle, faire revenir le mélanger avec l’oignon dans un peu de beurre. Ajouter le concentré de tomate puis le poulet et les épices. Faire cuire 8 minutes. Ajouter un peu d’eau si trop sec.

A servir avec une salade de pousses d’épinards, de carottes râpées et des cheesenans