Éplucher les pommes de terre

Couper en petits morceaux le potimarron et les pommes de terre

Mettre le tout à cuire environ 30/40 mn

Prendre les cuisses, enlever la peau et effiler la chair et y placer au fond d'un plat

Égoutter les pommes de terre et le potimarron, écraser en purée

Monter la purée en ajoutant l huile d olive et la crème fraîche

Couvrir la chair de canard de purée, parsemer le comté et enfourner à mi hauteur pendant 20/25 MN

Bon appétit