Enlever les pépins du potimarron. Le couper en gros morceaux.

Porter l'eau à ébulition puis le faire cuire 25 à 30 min. La chair doit être bien cuite.

Enlever la chair puis l'écraser avec une fourchette jusqu'à obtenir une purée.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucrant, le sel, le potimarron, le beurre et le lait.

Ajouter la cannelle et le sirop. Bien mélanger.

Incorporer la poudre et la farine. Mélanger à nouveau.

Beurrer les moules de citrouille. Verser 2 cas de pâte. Déposer au milieu 2 à 3 palets au chocolat. Verser à nouveau 2 à 3 cas de pâte.

Enfourner 45 min.

Démouler les citrouilles et laisser refroidir.

Faire fondre les carrés de chocolat au micro-onde. Laisser tiédir.

A l'aide d'un ustensille fin, remplir les yeux et la bouche des citrouilles de chocolat.

Laisser sécher un peu puis les conserver dans un récipient hermétique.

Pour avoir un chocolat fondant au moment de la dégustation, vous pouvez les mettre 20 sec au micro-onde.