Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettez la viande de tête de veau dans la cocotte, ajouter le sel et poivre noire, trois feuilles de laurier, laissez bouillir 45 min. Retirez du feu, égoutter les et laisser tiédir, enlever la viande des os et couper les en morceaux. Sauvegarder le bouillon.
- 2
Faites revenir l'ail et la tomate fraîche et conservée, ajoutez le pois chiche, le piment coupé en petit morceaux, ajuster le sel et les épices. Versez le bouillon de tête. Laissez bouillir 5 min.
- 3
Éplucher et couper la pomme de terre en morceaux
- 4
Ajoutez la viande de tête de veau et la pomme de terre, laissez bouillir jusqu'à cuisson. Ajouter deux feuilles de laurier.
- 5
Présenter la soupe, ajouter une tranche de citron, le persil, céleri et coriandre haché
- 6
Bonne dégustation😋💖👍
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