Commencez par éplucher, laver et couper la pomme de terre en rondelles.

Cuire a la vapeur sans oublier de la saler.

Préparez le chou-fleur, faites des petits bouquets, les laver et les cuites dans une eau bouillante et salée.

Comme vous pouvez cuire a la vapeur aussi.

Entre temps préparer la béchamel.

Mettez le beurre et la farine dans une casserole sur le feu et une fous le beurre fondu rajoutez le lait petit a petit en remuant.

Assaisonnez et remuez jusqu'à ce que la béchamel épaissie.

Hors du feu rajoutez a la béchamel l'oeuf, les portions de fromage, fromage râpé, le persil et tout mélanger.

Beurrée un moule ou une marmite qui vat au four, placez la pomme de terre et les bouquets de chou-fleur.

Couvrez de béchamel.

Enfournez a 180 degrés pendant 20 a 30 min.