Laver les piments les équeuter puis les couper en morceaux

Mettre les piments dans une grande marmite éplucher ail et oignon les émincer grossièrement

Ajouter l ail et l oignon sur les piments

Ajouter le gingembre les clous de girofle les grains de poivre la moutarde le persil et la coriandre

Bien mélanger ajouter l huile d olive mélanger

Ajouter le vinaigre blanc mélanger porter à petite ébullition puis baisser à feu doux

Cuire à couvert une heure en mélangeant de temps en temps ébouillanter bocaux et couvercles

Remplir les bocaux les fermer et les retourner immédiatement sur l envers laisser complètement refroidir

C est prêt ! conserver les bocaux dans un endroit frais et sec cette sauce peut-être consommée immédiatement mais se bonifie avec le temps à conserver au réfrigérateur après ouverture bon appétit 😋