Assiette composée salée 🍴

Name: Assiette composée salée 🍴
Yield: Pour 4 personne
Cuisine: France
Ingredients: 2 belle aubergines; 4 piment forts; 1 tomate; 1 piment; 100 g d'olives vertes dénoyautées en rondelles; 1 poignée d'olives noires; 1 poignée de cornichons; 1 grande boite de thon; 4 oeufs de cailles; 3 cs d'huile d'olive; 6 cs vinaigre; Sel; Huile de friture

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Algérie

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Ingrédients

10 min (+ -)

Pour 4 personne

2belle aubergines
4piment forts
1tomate
1piment
100 gd'olives vertes dénoyautées en rondelles
1poignée d'olives noires
1poignée de cornichons
1grande boite de thon
4oeufs de cailles
3 csd'huile d'olive
6 csvinaigre
Sel
Huile de friture

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Instructions de cuisine

10 min (+ -)

1

Lavez les légumes et épluchez l'aubergine.
2

Coupez l'aubergine en rondelles, frire sans oublier de saler.
3

Cuire le piment dans l'huile aussi et l'éplucher.
4

Découpez le reste des légumes, tomate, poivron et piment en petits morceaux.
5

Mettre dans un saladier.
6

Rajoutez thon, cornichon, olives vertes et noires et assaisonnez.
7

Rajoutez les olives oeufs de cailles cuites dans une eau bouillante pendant 2 min pas plus.