Lavez et égouttez la salade. En même temps, nous faisons bouillir notre œuf. Utilisez autant de feuilles que vous le souhaitez dans une assiette et conservez le reste de la salade en forme de cône.

Préparez la sauce vinaigrette: Mélangez bien l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et la moutarde.

Placez 2 cuillères à soupe de sauce vinaigrette sur les feuilles et bien mélanger. Coupez l'œuf à la coque en quatre et placez-le au centre de la salade. Coupez le comté en cubes et placez-le tout autour. Enfin, ajoutez un peu de graines de sésame noires sur le dessus. Bon appétit!