Recette chakchouka à ma façon
Bonjour et bienvenue.
Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine de saveur et riche en goût : la chakchouka.
C'est la recette de mon enfance avec quelques modifications, du coup, je suis très contente de vous la partager aujourd'hui.
La recette en vidéo sur ma chaine youtube : mes delices
N'hésitez pas à vous abonner, liker, commenter et partager.
Recette chakchouka à ma façon
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Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine de saveur et riche en goût : la chakchouka.
C'est la recette de mon enfance avec quelques modifications, du coup, je suis très contente de vous la partager aujourd'hui.
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Instructions de cuisine
- 1
Je fais d'abord griller les poivrons au four, environ 20 minutes à 200°.
- 2
Je place les poivrons dans un sac que je referme. Je les laisse suer pendant 1 h voir plus, ce qui me permet de les éplucher très facilement.
- 3
Je coupe mes poivrons grossièrement et je réserve.
- 4
Sur un feu doux et dans une poêle ou un tajine huilé, je fais revenir pendant 5 à 6 minutes les oignons et l'ail coupé finement.
- 5
J'y ajoute les aubergines coupé en petits cubes, je laisse fondre le tout 10 à 15 minutes tout en remuant de temps en temps.
- 6
J'ajoute ensuite les tomates épluché et coupé en morceaux, le persil, et toutes les épices. Je laisse cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
- 7
Je rajoute enfin les poivrons et je recouvre mon tajine de son chapeau, je laisse tranquillement fondre pendant 5 minutes.
- 8
Je pose délicatement les œufs sur cette préparation, j'éteins le feu et je recouvre mon tajine pendant 3 minutes.
- 9
Je verse un bon filet d'huile d'olive et du persil.
Bon appétit.
Cooksnaps
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