Nettoyer et éplucher les Pakchoï

Faire revenir dans une CS d’huile végétale, 2 gousses d’ail écrasées et le gingembre râpé, puis ajouter les Pakchoï. Faire revenir puis arroser avec 1 CS de sauce soja. Couvrir et laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants.

Préparer la sauce en mélangeant 2 CS de sucre brun, 2 CS de sauce soja, 2 CS de sauce Sriracha, 3 gousses d’ail hachés.

Faire revenir le saumon dans 1 CS d’huile végétale, uniquement côté peau pour que celle-ci soit bien croustillante.
Retourner le saumon quelques secondes.

Remettre le saumon côté peau et rajouter la sauce, bien imbiber le saumon de la sauce de tous les côtés. Ne pas laisser cuire trop longtemps ou le saumon sera trop cuit.

Retirer du feu et parsemer de ciboule ciselée et de sésame blond

Après avoir débarrassé la poêle du saumon y faire revenir quelques minutes le riz avec du sésame blond et de la ciboulette ciselée.