Brioche des rois
La saison des brioches et des galettes a commencée pour le plus grand plaisir de mes papilles! Quoi de plus plaisant que le fait maison!
La recette que je vous présente est tirée du blog papilles et pupilles.
Brioche des rois
La saison des brioches et des galettes a commencée pour le plus grand plaisir de mes papilles! Quoi de plus plaisant que le fait maison!
La recette que je vous présente est tirée du blog papilles et pupilles.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Émiettez la levure de boulanger dans le lait tiède et laissez reposer quelques minutes.
- 2
Mélangez la farine, l’œuf, le sucre, le sel, la fleur d’oranger et la levure avec le lait. Pour ma part, j’ai voulu faire travailler mes muscles et j’ai pas utilisé mon robot.
La pâte doit être souple et élastique. - 3
Ajoutez ensuite le beurre mou et mélangez jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte.
- 4
Faites reposer environ une heure à température ambiante.
- 5
Une fois la pâte gonflée, la dégazer et former une boule. La placer toute la nuit au réfrigérateur.
- 6
Le lendemain, dégazer une nouvelle fois votre pâte et la travailler un peu.
- 7
Formez ensuite une couronne et placer la fève.
- 8
Laissez reposer environ deux heures (je la laisse reposer dans mon four).
- 9
Une fois le temps de pose écoulé, badigeonner la couronne avec un jaune d’œuf et y saupoudrer le sucre à chouquettes.
- 10
Placez votre brioche dans le four et faites cuire à 150 degrés pendant une vingtaine de minutes.
- 11
Régalez vous!
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