Cheesy Bombs avec du veau (Boulette de viande avec insert fromage)
Un plat vraiment simple rapide et efficace !
Cette recette existe avec beaucoup de variantes, faites vous plaisirs avec la viande qui vous plait:
- Boeuf
- Boeuf/Porc
- Poulet
- Veau
- Canard
- ...
et exactement pareil avec le fromage qui correspond a votre goûts:
- Morbier
- Raclette
- Comté
- Gruyére
- Mozza...
Des idées de mélange d'épices:
https://www.frenchsmoker.fr/les-rubs-ou-melanges-depices/
https://www.instagram.com/le_cricripicurien/
Cheesy Bombs avec du veau (Boulette de viande avec insert fromage)
Un plat vraiment simple rapide et efficace !
Cette recette existe avec beaucoup de variantes, faites vous plaisirs avec la viande qui vous plait:
- Boeuf
- Boeuf/Porc
- Poulet
- Veau
- Canard
- ...
et exactement pareil avec le fromage qui correspond a votre goûts:
- Morbier
- Raclette
- Comté
- Gruyére
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer votre barbecue ou votre fumoir pour une cuisson en indirect à 120° C. (Ou si jamais votre four)
- 2
Hacher la viande
- 3
Préparer 10 morceaux de fromages
- 4
Mélanger la viande avec votre RUB
- 5
Diviser la viande en 10 portions de 75gr.
- 6
Placer un morceau de froamge au centre de la chair et refermer le tout en formant une boule.
- 7
Barder avec 2 tranches de lard fumé en les croisant, maintenir le tout à l’aide d’un cure-dent. (facultatif, les bandes de lard)
- 8
Mettre à cuire en indirect en fumant avec un chunk de votre bois préféré ou quand le fromage commence à couler.
- 9
Laquer plusieurs fois pendant la cuisson avec la sauce.
- 10
Bon appétit !
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