Baghrir ou crêpes mille trous recette inratable
Aujourd’hui je vous donne la recette inratable ainsi que tous mes petits secrets pour réussir les baghrir. C’est une recette idéale entre autre pour la chandeleur. Les baghrir ou en français “crêpes mille trous, sont effectivement des crêpes cuites sur une seule face, à base de semoule. Elles sont également alvéolées, tellement légères et délicieuses.
C’est vraiment la recette ancestrale berbère, une recette transmise de génération en génération. Elles sont appelé baghrir ou ghrayef en Algérie et sont d’ailleurs très répandues en Afrique du Nord. Je les prépare très souvent pendant le ramadan.
Je vous souhaite un bon appétit
La recette détaillée sur mon blog : Mes Delices by myriam
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Baghrir ou crêpes mille trous recette inratable
Aujourd’hui je vous donne la recette inratable ainsi que tous mes petits secrets pour réussir les baghrir. C’est une recette idéale entre autre pour la chandeleur. Les baghrir ou en français “crêpes mille trous, sont effectivement des crêpes cuites sur une seule face, à base de semoule. Elles sont également alvéolées, tellement légères et délicieuses.
C’est vraiment la recette ancestrale berbère, une recette transmise de génération en génération. Elles sont appelé baghrir ou ghrayef en Algérie et sont d’ailleurs très répandues en Afrique du Nord. Je les prépare très souvent pendant le ramadan.
Je vous souhaite un bon appétit
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Instructions de cuisine
- 1
Commencez par préparer le levain en versant la levure instantanée et le sucre dans le lait tiède, laissez reposer 10 minutes.
- 2
Dans un cul-de-poule, versez la semoule, la farine, le sel et le levain, mélangez le tout à l'aide d'un fouet et par la suite versez 200 ml d'eau et mélangez de nouveau avec le fouet. Tous les ingrédients doivent être parfaitement amalgamés.
- 3
Versez maintenant le restant d'eau et mélanger toujours avec le fouet pendant 1 à 2 minutes. La pâte doit être lisse et sans grumeaux
- 4
À présent, mixez la pâte à crêpes à l'aide d'un mixeur électrique pendant 5 minutes.
- 5
Incorporez ensuite la levure chimique et mixez encore 2 minutes.
- 6
Couvrez votre préparation et laissez reposer 30 minutes.
- 7
Huilez votre poêle et laissez-la chauffer à feu moyen.
- 8
Lorsque la poêle est suffisamment chaude, versez une louche de cette pâte à crêpes sur la poêle. Une multitude d'alvéoles vont se former. Ce processus prend généralement 2 à 3 minutes.
- 9
Lorsque votre crêpe est bien cuite, déposez là sur un linge propre.
- 10
Bon appétit
Cooksnaps
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