Moussaka d’aubergines et pommes de terre
Voici la recette de la moussaka grecque un peu revisité ! Je n’aime pas les rondelles de pommes de terre dans la moussaka, j’ai fait une purée à la place.
#cuisinefamiliale
#cuisinedumonde
#patate
Moussaka d’aubergines et pommes de terre
Voici la recette de la moussaka grecque un peu revisité ! Je n’aime pas les rondelles de pommes de terre dans la moussaka, j’ai fait une purée à la place.
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#cuisinedumonde
#patate
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée bouillante. Lorsqu’elles sont cuite écrasez-les avec l’huile d’olive et ajoutez petit à petit le lait jusqu’à obtenir la consistance désirée (attention il ne faut pas que cela soit trop liquide). Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade. Et réservez.
- 2
Dans une grande casserole, faites chauffer à feu moyen l’huile de tournesols avec l’oignon émincé finement et les gousses d’ail écrasées. Laissez cuire deux à trois minutes. Pendant ce temps couper en cubes les aubergines (en gardant la peau). Ajoutez- les et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- 3
Pendant ce temps enlever la peau des tomates et coupez-les en petits cubes.
- 4
Ajoutez les tomates, le colis est le concentré et laissez mijoter environ 15min. Ajoutez un peu d’eau si besoin. Puis ajoutez la viande hachée avec le paprika,la cannelle, le cumin et le persil plat hachée. Ajoutez un peu d’eau. Laissez mijoter à nouveau 15min
- 5
Dans un plat à gratin versez une 1ere couche de préparation à base d’aubergines saupoudrez de parmesan et de gruyère puis versez dessus une couche de purée puis le reste de préparation à base d’aubergines et enfin recouvrir de purée. Saupoudrez de parmesan et de gruyère.
- 6
- 7
Mettez le plat au four à 200°C une vingtaine de minutes et servir !
Cooksnaps
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