Sauce gribiche
Fabrice Decrop Longet @fab_cuizine
Accompagne délicatement la tête de veau cuite en bouillon
Sauce gribiche
Accompagne délicatement la tête de veau cuite en bouillon
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Cuire l'oeuf pendant 10 minutes. Séparer le blanc du jaune. Émietter le jaune dans un bol
- 2
Ajouter 1 c a s de moutarde. mélanger intimement au fouet.
- 3
Monter à l'huile d'arachide comme une mayonnaise
- 4
Saler. Poivrer. Assaisonner d'1 c a s de vinaigre. Mélanger délicatement.
- 5
Ajouter les cornichons, les câpres, le blanc d'oeuf préalablement émincés.
- 6
Tenir au frais.
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