Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante

Émincer en fines lanières les tranches de bacon et les faire rapidement revenir à sec dans une poêle, réserver

Peler et émincer finement l’oignon, réserver

Dans un faitout à fond épais, faire fondre le beurre avec l’huile, faire revenir l’oignon sans qu’il prenne couleur, ajouter les Crozets, bien mélanger, verser le bouillon de poule chaud, cuire à feu doux +- 8 mn

Quand le liquide est absorbé, verser le bouillon de poule froid, poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à absorption du liquide

Dans une casserole à fond épais, préparer une béchamel avec le beurre fondu, la farine et le lait tiédi

Hors du feu, verser la crème liquide, le fromage émincé et les noix, mélanger

Incorporer la préparation et le bacon aux Crozets aux noix, verser dans le moule de votre choix, enfourner et faire gratiner +- 10 mn, selon votre four