Mélangez la farine, le sel et le sucrant

Ajoutez l'œuf et le sirop. Pétrir pendant 2 min avec l'appareil à pétrir.

Versez la levure et lait.
Pétrir pendant 5 min.

Sans arrêter de pétrir, ajoutez petit à petit le beurre.

Continuez de pétrir jusqu'a que le beurre soit bien incorporé.

Couvrir la pâte avec un tissu légèrement humide et laissez poser 2h près d'une source de chaleur

Farinez le plan de travail. Dégazez la pâte puis travaillez-la pendant 2 min.

Ajoutez les raisins secs. Formez 7 boules.

Beurrez un moule rond. Déposez une boule au milieu puis disposez les autres autour.

Couvrir à nouveau avec un tissu.
Laissez pousser 45 min près d'une source de chaleur.

Badigeonnez la brioche avec un jaune d'œuf puis enfournez 17 à 20 min à 180°.