Hachis Parmentier d igname et bœuf cuisiné

Name: Hachis Parmentier d igname et bœuf cuisiné
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 igname de 1.2 kg; 40 cl lait demi écrémé; 50 g d emmental râpé; 1 cuillère à soupe d huile d olive; 400 g bœuf; 1 cuillère à café 4 épices; 1 oignon; 2 gousses d ail; 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique; 400 g pulpe de tomates; 1 cuillère à café curry de madras; 1 cuillère à soupe persil haché; 3 branches de thym (du jardin pour moi); 3 petites feuilles de laurier (du jardin pour moi); 1 cuillère à café gros sel; 40 g beurre salé; 1 cuillère à café piment doux; 1 pincée de muscade; Sel

Mila Skull @djem131

Hachis Parmentier d igname et bœuf cuisiné

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Ingrédients

50 minutes en tout

Pour 4 personnes

1igname de 1.2 kg
40 cllait demi écrémé
50 gd emmental râpé
1 cuillère à souped huile d olive
400 gbœuf
1 cuillère à café4 épices
1oignon
2 goussesd ail
1 cuillère à soupevinaigre balsamique
400 gpulpe de tomates
1 cuillère à cafécurry de madras
1 cuillère à soupepersil haché
3branches de thym (du jardin pour moi)
3petites feuilles de laurier (du jardin pour moi)
1 cuillère à cafégros sel
40 gbeurre salé
1 cuillère à cafépiment doux
1pincée de muscade
Sel

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Instructions de cuisine

50 minutes en tout

1

Éplucher l igname le rincer soigneusement à l eau fraîche pour ôter l amidon le sécher
2

Couper l igname en cubes faire chauffer à ébullition une marmite d eau avec le gros sel
3

Plonger les cubes d igname dans l eau bouillante cuire 15 minutes
4

Hacher le bœuf éplucher l’oignon le hacher finement éplucher l ail le presser chauffer l huile d olive dans une grande poêle faire revenir l oignon avec ail et bœuf jusqu’à coloration
5

Ajouter le 4 épices le thym et le laurier mélanger baisser à feu moyen
6

Ajouter le vinaigre balsamique saler
7

Ajouter le piment doux mélanger porter à petite ébullition
8

Ajouter la concassée de tomates le curry et le persil mélanger laisser mijoter 10 minutes
9

Égoutter l’igname faire chauffer le lait
10

Écraser l igname au presse purée
11

Ajouter petit à petit le lait chaud dans la purée d igname mélanger pour bien l incorporer
12

Couper le beurre en morceaux l ajouter dans la purée mélanger jusqu’à ce qu il soit fondu et bien intégré
13

Ajouter la muscade mélanger
14

Ajouter l emmental mélanger
15

Saler légèrement préchauffer le four à 200 degrés
16

Mettre la moitié de la purée dans un plat à four égaliser
17

Ôter thym et laurier de la poêle ajouter le bœuf mijoté sur la purée
18

Ajouter le restant de la purée d igname égaliser
19

Faire des croisillons avec une fourchette sur la purée
20

Enfourner pour 20 minutes
21

Mettre le four en position grill prolonger pour 5 minutes
22

Sortir le plat du four et servir immédiatement
23

C est prêt ! Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le mardi 09 mars 2021 09h13

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Hachi Parmentier D'igname Boeuf

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