Placez le saladier et le fouet au congélateur pendant 20 minutes

Épluchez et coupez les poires en petit dés

Écrasez les speculoos

Récupérez le saladier, versez la crème, la mascarpone, le sucre et la vanille puis fouettez jusqu'a obtenir une chantilly

Dans votre verrine mettez la crème mascarpone, les speculoos, les poires et le caramel

Répétez l'opération jusqu'a la fin de la verrine en finissant par les speculoos