Épluchez les bananes et mettez les à cuire dans l'eau pendant 5 à 8 min

Émincez l'oignon et le piment doux

Dans une casserole faites revenir l'oignon, le piment et les lardons

Ajoutez la maïzena et mélangez, versez progressivement la crème liquide puis fouettez

Salez, poivrez et mettez l'herbe de Provence a votre convenance

Découpez les bananes en rondelles et placez les dans un plat à gratin

Versez la préparation dessus et parsemez de fromage

Enfournez 10 min à 180°C