Dans une casserole, mettre le beurre à fondre avec le sel, le poivre, et la muscade

Ajouter la farine et la maïzena, mélanger pour obtenir un roux épais : une petite pâte qui ne colle pas au paroi

Ajouter le lait froid et Bien mélanger.
Fouetter sans arrêt jusqu'à obtenir une sauce épaisse mais fluide

Astuce : c'est vous souhaitez l'utilisez plus tard, filmer au contact de la sauce dans un plat.
Ça évitera que la sauce ne croûte