Faites fondre ensemble les chocolats en morceaux 1 mn 30 à 360 watts, laissez reposez environ 2 min avant de mélanger. Si besoin refaite chauffer par séquence de 20 secondes et mélangez, laissez reposer 5 min.

Répartissez équitablement le chocolat dans toutes les alvéoles du moule à œufs posé sur une surface plate avant de l'étaler uniformément au pinceau silicone. Remontez bien sur les bords et vérifiez qu'il n'y ai pas de trous.

Lissez bien les bords des alvéoles et mettez au réfrigérateur environ 25 mins

Fouettez le mascarpone avec le sucre, le jus et le zeste d'une orange pour obtenir une crème montée.

Fouettez la crème liquide en chantilly et ajoutez la a la crème de mascarpone en mélangeant délicatement pour conserver l'aspect mousseux.

Démoulez délicatement et servez bien froid.

Faites un faux lit d'herbes en mélangeant de la noix de coco en poudre avec un peu de colorant vert alimentaire et placez les coques dessus.