Commencez par laver et coupez en rondelles les tomates cerises et les tomates rondes.
Disposez les sur du sopalin pour qu’elles lâchent le plus d’eau possible. Les laissez comme ça 10 bonnes minutes. Égouttez les tomates séchées.

Étalez la pâte sur une plaque de four et piquez le fond avec une fourchette. Juste le milieu pour que les bords gonflent un peu à la cuisson.

Disposez les tranches de gouda sur le milieu de la tarte. Puis mettre les tomates dessus.
Réservez au frais.

Préchauffez votre four à 200.

Sortez la tarte du frigo et saupoudrez de sel poivre et herbes de Provence.
Enfournez pour 15mn.