Dans un bol mettez la farine, l'huile, le sel et mélangez un petit peu. Après ajouter la levure diluée dans de l'eau tiède (il ne faut pas que le sel rentre en contact avec le levain sinon ça monte pas) Enfin vous pouvez rajouter l'eau et pétrir la pâte jusqu'à vous aurez un boule bien lisse que vous laissez reposer pour 2 heures sous un torchon propre.

Maintenant vous pouvez préparer la farce: il faut écraser la ricotta et ajouter toutes les ingrédients et vous pouvez la mettre au frigo pendant que le mélange de pate monte, comme çail aura plus de gout

Une fois que la pâte est montée vous prenez des petites morceaux et vous faites des petites boules que vous allez étaler a la main ou a l'aide d'un rouleau pâtissière, mais pas trop fin. Quand vous l'avez étale vous pouvez prendre la farce avec un cuillère et l'étaler jusqu'à les bordes et enfin vous remonte la pate autour de la farce et vous fermez avec des petites pince. C'est super comme entrée ou très bon pour l'apéro.