Cuisses de canard confites aux patates douces façon parmentier
Ce midi c'était direction le Sud-Ouest ... Je suis fan des patates douces mais lorsqu'il il s'agit d'en faire des recettes, je suis à court d'idées !
J'ai découvert cette recette récemment qui change du hachis parmentier, et c'est une petite #dinguerie 🤤 tout en étant facile à faire.
Cuisses de canard confites aux patates douces façon parmentier
Ce midi c'était direction le Sud-Ouest ... Je suis fan des patates douces mais lorsqu'il il s'agit d'en faire des recettes, je suis à court d'idées !
J'ai découvert cette recette récemment qui change du hachis parmentier, et c'est une petite #dinguerie 🤤 tout en étant facile à faire.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 200°
- 2
Couper la patate douce en gros dés et les mettre dans une casserole d'eau bouillante salée. Laisser cuire pendant 15 min
- 3
Dans une autre casserole d'eau bouillante, mettre les sachets contenant les cuisses de canard et laisser cuire pendant 20 min. Ouvrir les sachets et égoutter la graisse
- 4
Couper l'oignon en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, le romarin et le thym jusqu'à ce que ça devienne translucide. Saler et poivrer
- 5
Ôter la chair des cuisses de canard et l'éffilocher, puis la placer au fond d'un moule à gratin avec les oignons en retirant le demi bouquet garni
- 6
Écraser les dés de patate douce pour en faire une purée, ajouter le lait, un peu d'huile d'olive (~càs), la muscade, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Bien mélanger
- 7
Verser la purée de patates douces sur la chair de cuisses de canards et les oignons.
- 8
Recouvrir de fromage râpé
- 9
Enfourner pendant 15 min à 200°
Cooksnaps
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