Dans une casserole, préparez un caramel blond avec le sucre le jus de citron et il est possible d'ajouter un peu de jus de gingembre passé au presse ail.

Laissez les refroidir sur un papier sulfuriser ou silicone, il ne faut pas trop attendre pour les dévorez car les fraises rendent du jus et le caramel va ramollir.