Chauffez le beurre et l'huile dans une marmite,rajoutez les morceaux de viandes, ail, assaisonnez et faites revenir quelques minutes.

Rajoutez 2 verres d'eaux bouillante, pois chiches et laissez cuire a feu moyen pendant 1 heure.

Entre temps préparez les boulettes de viande.

Mettez tout les ingrédients des boulettes de viande dans un récipient et malaxez a avec les mains, ensuite formez des boules de la grosseur d'une noix.

Après 1 heure de cuisson des morceaux de viande rajoutez les boulettes de viande hachée dans la marmite, vous pouvez rajoutez de l'eau bouillante si besoin.

Couvrez et laissez mijoter a feu doux jusqu'à ce que les morceaux de viande soient cuits et la viande hachée ne prend pas beaucoup de temps pour qu'elles cuisent.

Servez le plat chaud avec du pain traditionnel de préférence.