Pain de viande et poireau braisé
Pain de viande et poireau braisé
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pain de viande:
Émincer l’oignon et ciseler finement le persil. Dans un saladier, placer la viande hachée, l’oignon, une grosse moitier du persil, la chapelure, les oeufs, un peux de sel et de poivre.
- 2
Préchauffer le four à 200 degrés.
Préparer le bouillon soit maison on en faisant se dissoudre 2 cubes dans de l’eau bouillante. Pendant se temps, former une boule avec le mélange de viande.
Graisser un plat, y placer le pain de viande et placer quelques tranches de beurre salé au dessus.
Enfourner pour 30 à 40 minutes.
- 3
Poireaux braisés:
Laver à l’eau les poireaux et couper des bâtons d’environs 10cm. Faire chauffer une poêle à feux moyen/vif avec un peux de beurre salé et cuire 5 bonne minutes (ils doivent commencer à avoir une belle couleur dorée).
- 4
Pendant ce temps, éplucher et couper en morceaux les pommes de terres, faire chauffer à feux vif.
Verser le bouillon et laisser mijoter un quart d’heure recouvert.
- 5
Purée:
Une fois cuites, écraser les pommes de terres. Ajouter une noix de beurre, la cuillère de moutarde, le filet de lait, sel, poivre, muscade et bien mélanger le tout.
Dresser les assiettes avec un chutney de canneberges, un vrai délice avec le pain de viande 👌🏻
C’est prêt!
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