⭐⭐Dinde terriyaki basse température

Sagesse Cuisine @sagesse_cuisine
⭐⭐Dinde terriyaki basse température
Instructions de cuisine
- 1
La veille, décoller la peau des muscles et masser la viande avec du sel, remettre la peau et réserver au frigo.
- 2
Le jour J : avec un pinceau, badigeonner la peau de sauce. Il faut qu'elle brille, mais pas qu'il y ait de grumeaux, se sera vite trop salé.
- 3
Disposer la cuisse dans un plat allant au four, Mettre un filet d'eau au fond.
- 4
Faire cuire 2 h à 120° ou 140°, selon la taille de votre pièce, prolonger la cuisson. Penser à retourner la cuisse à mi-temps et rebadigeonner de sauce.
- 5
Il reste à découper la viande bon appétit 😁
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