Couscous sucré aux raisins secs
Mettant à l'honneur la #cuisineorientale, cette version sucrée du #couscous s’avère bien gourmande, chaque bouchée dégorge de mille et une saveurs et nous transporte délicieusement au pays des mille et une nuits.
Couscous sucré aux raisins secs
Mettant à l'honneur la #cuisineorientale, cette version sucrée du #couscous s’avère bien gourmande, chaque bouchée dégorge de mille et une saveurs et nous transporte délicieusement au pays des mille et une nuits.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un bol, tremper les raisins secs dans l’eau chaude durant +- 1 h, les égoutter et les réserver
- 2
Dans un bol, mélanger l’eau avec l’huile d’olive et le sel
- 3
Dans un plat creux, mélanger la semoule avec les mains pour bien l’égrainer et mouiller en ajoutant les 2/3 de l’eau petit à petit, la semoule va gonfler légèrement, couvrir sans remuer et patienter +- 5 mn, la semoule va encore gonfler, l’égrener à l’aide d’une fourchette, verser le reste de l’eau avant d’enfourner au micro-ondes pour 2 mn
- 4
Faire fondre le beurre sur feu doux jusqu’à ce qu’il dégage une délicieuse odeur de noisettes et l’incorporer délicatement à la semoule pour bien imprégner tous les grains, égrener et réserver
- 5
Faire revenir à sec les amandes et les pignons de pin dans une poêle
- 6
Verser l’eau de fleur d’oranger dans la semoule cuite, ajouter les raisins réhydratés, le sucre et la cannelle, bien mélanger à la semoule encore chaude
- 7
Dans le plat de service de votre choix, dresser la semoule en dôme, faire des traits avec le reste de cannelle et le sucre glace, éparpiller joliment les amandes, les noix, les pistaches et les pignons de pin
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