Commencez par griller les aubergines au barbecue ou au four ensuite mettez dans un sachet et 15 min après enlever la peau.

Dans le mixeur mettez aubergines, ail, poivre/cumin/sel, yaourt nature, tahini, jus de citron, huile d'olive et mixée pendant 1 a 2 min pour obtenir une sorte de purée.

Versez baba ghanouj dans une assiette et décorez avec avec l'huile d'olive, mélasse de grenade, cumin/Marika et le brin de menthe et servez avec des tranches de pain grillées ou du pain libanais.

PS: après avoir mixé les ingrédients je réserve baba ghanouj au frais et je décor qu'a la dernière minute.