Pirojki aux fruits

Name: Pirojki aux fruits
Yield: Pour 30 personn
Cuisine: France
Ingredients: 480 de farine; 1 oeuf; 250 ml lait; 14 g levure boulangère; 2 sachet sucre vanillé; 1 c a c d'arôme vanille; 100 g pomme; 100 g cerise; 100 g fruit rouge; 100 g mangue; 4 c a c de maïzena

melodie Jelu @melodiejelu

Petit pain russe .
Il peut être a la fois sucre ou salée .
Dans les deux cas , la garniture dépend de notre goût

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Pirojki aux fruits

melodie Jelu @melodiejelu

Petit pain russe .
Il peut être a la fois sucre ou salée .
Dans les deux cas , la garniture dépend de notre goût

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Ingrédients

10 min

Pour 30 personn

Pâte
480de farine
1oeuf
250 mllait
14 glevure boulangère
2 sachetsucre vanillé
1 ca c d'arôme vanille
Garniture (50 g de fruit pour 4 pirojki)
100 gpomme
100 gcerise
100 gfruit rouge
100 gmangue
4 ca c de maïzena

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Instructions de cuisine

10 min

1

Dans une cuve mélanger tous les ingrédients de la pâte
3 minutes à vitesse 1
6 minutes à vitesse 2
On obtiens une pâte lisse
Couvrir et laisser pousser 30 minutes
Puis 1 h au frigo
2

Pour les fruits : les faire revenir dans un peu de beurre,ils doivent être tendre mais pas cuit complètement
Ajouter 1 c a c de maïzena par fruit (si vous diviser les goût comme moi : 1 c a c pour 100g de fruit) et bien mélanger, la maïzena va absorber le liquide et le rendre plus épais.
Laisser refroidir
3

Peser, dégazer et diviser votre pate en part égale.
Former des petites boules
4

Applatir légèrement avec la main puis au rouleau.
Placer la garniture et refermer comme un Chausson
Et déposer sur une plaque avec papier sulfurisé
5

Badigeonner a l'oeuf et cuire à 180 degrés, 10 minutes.