Oeufs mimosa

Name: Oeufs mimosa
Yield: 6 pièces
Cuisine: France
Ingredients: 3 oeufs; 1 cs mayonnaise; 1 cc moutarde; Sel

Ingrédients

10 min (+ -)

6 pièces

10 min (+ -)

1

Placez les oeufs dans une casserole et couvrez d'eau et cuire sur feu moyen pendant 10 min (+ -)
2

Laissez les oeufs refroidir avant de les éplucher
3

Coupez les oeufs en deux sur la longueur.
4

Enlevez le jaune d'oeuf et mettez le dans un bol, réservez un jaune de côté.
5

Rajoutez aux 5 jaunes d'oeuf mayonnaise, moutarde et un peu de sel et mélangez avec la fourchette pour obtenir une sorte de crème.
6

Remplissez les blanc d'oeuf vidés avec la crème obtenu ensuite râpez par-dessus le jaune d'oeuf qu'on a réservé tout a l'heure pour donner l'effet mimosa.
7

Servez les oeufs mimosa froids comme tel ou avec une salade.