C'est une salade traditionnelle turque qui accompagnes les grillades la plu part du temps. Grâce à des nombreux ingrédients qui sont antioxydants c'est une bombe de vitamine et il est peu calorique.

La recette inclut 2 ingrédients traditionnels que vous pouvez trouver dans des épiceries turque et libanaise ou sur internet :

1) Le sumac : C'est une épice légèrement acidulé et salées naturellement. Il peut remplacer le sel et le citron pour toutes les cuisines. Il est analgésique, inflammatoire, antioxydant et régulateur du cholestérol et de la digestion.

2) Mélasse de grenade : C'est un produit fait à partir d'une variété de grenade très acide malgré son nom, en réalité ce n'est pas vraiment une mélasse car il ne proviens pas du sucre. Il est très utilisé en Turquie et au Liban. Il est parfumé, acidulé et doux. Utilisation de mélasse de grenade ressemble beaucoup au vinaigre balsamique. Il lutte contre le cholestérol et il est riche en vitamine B6 et B5.

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