Découper le bœuf en lamelle

La faire mariner dans de la sauce soja 1h.

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et faire saisir la viande.

Débarrasser la viande dans une assiette.

Dans la même poêle, faire revenir l’oignon durant 5min.

Ajouter les champignons coupés en lamelles et l’ail.

Une fois bien doré, ajouter la viande ainsi que le bouillon. Laisser cuire 3min.

Dans un récipient, diluer avec un peu d’eau la farine, le paprika, le sucre, la moutarde, le concentré de tomate.

Verser dans la poêle, baisser le feu et laisser mijoter 5min.

Ajouter la crème fraîche.