Gâteau basque
La garniture est au choix : crème pâtissière , compote ,confiture ....
Gâteau basque
La garniture est au choix : crème pâtissière , compote ,confiture ....
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre la rhubarbe coupe dans une casserole avec un peu de sucre et laisser poser 1 h.
Ajouter les pommes coupées et cuire à feu doux pour obtenir une compote avec ou sans morceaux (mixer au besoin)
Laisser refroidir
- 2
Pour la pâte, il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble :
Mettre toutes les poudres,puis le beurre couper en morceaux et terminer par l'œuf.
Filmer la pâte et mettre au frais 1 heure
- 3
Séparer votre boule en 2.
Étaler une première boule sur 5 mm d'épaisseur et foncer un moule à tarte.Déposer la compote froide jusqu à 3 mm de bord
- 4
Étaler votre deuxième boule et recouvrir la tarte.
À l'aide du rouleau à pâtisserie sceller les deux morceaux en appuyant sur le cercle à tarte.
On enlève l'excédant par la même occasion.badigeonner à l'œuf si vous le souhaitez et réaliser le quadrillage
- 5
Cuire à 180 degrés pendant 30 minutes.
Il est très léger j'adore
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