Après avoir éplucher la carotte, la rincer avec les aubergines et courgettes, en couper les extrémités puis émincer le tout au disque 4, la carotte dans la midi cuve transparente, les courgettes et aubergines dans la maxi cuve. Rincer les tomates et les équeuter.

Etaler les tranches de courgettes et aubergines sur une (ou deux) plaque allant au four, les badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau saler et enfourner à mi hauteur pendant 20 à 25 mn à 210 °.

Ajouter la carotte émincée et lancer EXPERT 4 MN / VIT 2A / 140°.

Ajouter les tomates coupées en 4, les herbes de Provence, le persil, la ciboulette, le curcuma, le vin blanc, saler, poivrer et lancer EXPERT 20 MN / VIT 2A / 120° BOUCHON OUVERT.

Dans la mini cuve transparente, mettre la crème et les œufs et lancer le ROBOT PENDANT QUELQUES SECONDES jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Après les avoir bien égouttées, déposer les tranches de courgettes et d'aubergines dans un plat à gratin huilé, la moitié de sauce tomate, y déposer les pavés de saumon, recouvrir avec le mélange œufs/crème, verser la sauce tomate restante dessus, saupoudrer de parmesan râpé et enfourner à 180 ° pendant 30 mn (+ou- selon votre four).