Laver, essuyer, équeuter les fraises

Mixer 200 g des fraises en jus onctueux, couper 200 g en gros morceaux et les faire mariner au frais arrosés du jus de citron et saupoudrés de 2 cuiller à soupe de sucre glace

Dans le bol du KA muni du fouet, monter la crème (bien froide) avec 3 cs de sucre glace

Mélanger délicatement les brisures de 3 meringues, le jus et les dés de fraises à la crème chantilly

Remplir des verrines, décorer des fraises restantes, de brisures de meringue et d’une feuille de menthe

Placer au frais jusqu’au moment de la dégustation